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美食榜

本周之星

本周之星 heart

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特色香港手信　恒香老饼家蛋卷老婆饼　
　　「恒香」于1920年经营恒香酒家，并售卖中式饼食；1981年成立恒香老饼家有限公司。「恒香」的老婆饼早就闻名于世，而中、
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南锣鼓巷滑溜宫廷奶酪　文宇奶酪店
　　文宇奶酪店奶酪的制作完全按照传统做法。首先是打奶，要一边熬一边不停地搅拌。打好的奶晾凉后，放到白瓷碗中，再加入白
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老北京传统风味　葱花饼
　　葱花饼，它不仅是京西的传统风味，它还是“老北京”，一提及葱花儿饼，老北京人就会不由自主地怀念起“老北京”。
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美食专题

蜜红豆戚风蛋糕
　　蛋黄中加入1/2的砂糖搅打均匀，使之糖融化后再加入剩余的糖，打至糖融化，颜色变浅，体积略增大，但不必打发。
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米豆腐焖猪蹄
　　猪蹄洗净后加清水褒至软烂盛出，高汤盛出备用；米豆腐在开水里焯一下捞出备用。
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外酥内嫩东北锅包肉
　　锅包肉是一道东北风味菜，即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，外酥
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